最近では、水を含むと膨れる腹持ちの良いダイエット食品としてご存じの方が多いであろうチアシード。実は、ダイエット以外にもさまざまな成果が期待できるといわれます。

チアシードの”チア”は、マヤの言葉では「力」や「強さ」を意味するそう。1000年以上前、古代マヤ文明やアステカ文明の頃から、「大さじ1杯のチアシードがあれば生命が維持できる」ともいわれていたらしく、滋養強壮の源として重宝されてきたそうです。

さらに、チアシードにはカルシウム、ミネラル、必須アミノ酸をはじめとして、健康な体や肌を作るために必要な栄養がたくさん含まれています。オメガ3脂肪酸の1つであるα-リノレン酸も含まれており、血流改善や美肌作用が期待でき、アンチエイジングを心がけている人にもおすすめです。

今週は、そんな栄養たっぷりのチアシードを使用したドレッシングのレシピをご紹介します。

(a)いちご 100g

(a)オリーブオイル大2

(a)レモン汁 大2

(a)メイプルシロップ 大1/2〜1

(a)塩麹 大さじ1

(a)黒こしょう 少々

チアシード 大1/2